DIPROM CENTER 2 (ดีพร้อมเซนเตอร์ 2) ลงพื้นที่สถานประกอบการ จังหวัดเพชรบูรณ์
ระหว่างวันที่ 6 -7 เมษายน 2567
เจ้าหน้าที่ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 2 ติดตามการดำเนินงานร่วมกับผู้เชี่ยวชาญ กิจกรรมพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปเป้าหมาย ภายใต้โครงการการยกระดับสินค้าเกษตรสู่เกษตรอุตสาหกรรม ปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 ไปพลางก่อน ในการถ่ายทอดเทคโนโลยี กระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ให้กับผู้ประกอบการ เพื่อที่ผู้ประกอบการจะได้ทดลองทำผลิตภัณฑ์เองได้จริง คือ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มส่งเสริมอาชีพเพาะเห็ดบ้านปากปู่ ต.สะเดียง อ.เมือง จ.เพชรบูรณ์ ผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาคือ ปลาหมึกย่างจากเห็ดนางรมหลวง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ plant-based จากเห็ดเพื่อทดแทนเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่กำลังเป็นที่สนใจของผู้บริโภคในปัจจุบัน และดำเนินการวินิจฉัยกลุ่มผู้ประกอบการรายใหม่ที่เข้าร่วมกิจกรรมแทนรายเดิม คือกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสุกรบ้านสวน(บ้านสวนฟาร์มผักอินทรีย์) ต.ในเมือง อ.เมือง จ.เพชรบูรณ์ ผลิตภัณฑ์
หลักของกลุ่มคือ ผัก ผลไม้อินทรีย์ เช่น มะเขือเทศ หน่อไม้ฝรั่ง เก็กฮวย เลม่อน ผักคะน้า กระเพรา ป่วยเล้ง จิงจูฉ่าย กวางตุ้ง มะละกอ มะม่วง เสาวรส ผักสลัด เป็นต้น ซึ่ง ณ ปัจจุบัน มีผลผลิตทางการเกษตรที่ตกเกรดจำนวนมาก เนื่องจากกลุ่มลูกค้า เป็นห้างโมเติร์นเทรดขนาดใหญ่ที่ค่อนข้างจะจำกัดขนาดและคุณภาพของของที่จะส่งไปขาย โดยปัจจุบันทางกลุ่มนำผลผลิตที่ตกเกรดดังกล่าวไปผลิตเป็นปุ๋ยอินทรีย์ แต่ทางผู้นำกลุ่ม มีแนวคิดที่ต้องการนำผลผลิตดังกล่าวไปแปรรูป เป็นผลิตภัณฑ์ เพื่อเพิ่มมูลค่า และเป็นที่ต้องการของตลาด