วันที่ 18 ธันวาคม 2561 (น.ส.หนึ่งหทัย ธรรมพิทักษ์) ผอ.ศภ.2 กสอ. และ จนท.ศภ.2 กสอ. เข้าร่วมสัมมนาเชิงปฏิบัติการ การทบทวนและจัดทำแผนยุทธศาสตร์การพัฒนาอุตสาหกรรมระดับจังหวัดพิษณุโลก ประจำปีงบประมาณ 2562 จัดโดย สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดพิษณุโลก โดยมี นายสุภชัย ไวยาวัจมัย อุตสาหกรรมจังหวัดพิษณุโลก เป็นประธานในพิธีเปิด ณ ห้องประชุมนารายณ์ สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดพิษณุโลก อ.เมือง จ.พิษณุโลก

วันที่ 14 ธันวาคม 2561 นางสาวหนึ่งหทัย ธรรมพิทักษ์ ผอ.ศภ.2 กสอ. และ จนท.ศภ.2 กสอ. ร่วมงานสัมมนา "ทำไม ใคร ๆ ก็อยากทำ ฟู้ดทรัค" กิจกรรมสร้างความตระหนักโอกาสทางธุรกิจฟู้ดทรัค ภายใต้โครงการเพิ่มศักยภาพและยกระดับเทคโนโลยีอุตสาหกรรม ประจำปีงบประมาณ 2562 จัดโดย กข.กสอ. ร่วมกับ สอจ. และหน่วยงานในพื้นที่ จ.พิษณุโลก โดยมี นายไพบูลย์ ณะบุตรจอม รองผู้ว่าราชการจังหวัดพิษณุโลก เป็นประธานในพิธีเปิด ณ ห้องกาสะลอง โรงแรมเดอะแกรนด์ ริเวอร์ไซต์ อ.เมือง จ.พิษณุโลก

วันที่ 13 ธันวาคม 2561 จนท.ศภ.2 กสอ. ร่วมประชุมชี้แจงผลการประเมินผลการดำเนินงานการพัฒนาปัจจัยเอื้อด้านโครงสร้างพื้นฐานและบุคลากรผู้ให้บริการเพื่อปฏิรูปโครงสร้างการผลิตภาคการเกษตร ระดับภูมิภาค งบประมาณรายจ่ายเพิ่มเติมปี พ.ศ.2561 ภายใต้ศูนย์ปฏิรูปอุตสาหกรรม (ITC) โดยสถาบันวิจัยประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล ณ ห้องประชุม ชั้น 6 อาคาร กสอ.

วันที่ 11-12 ธันวาคม 2561 จนท.ศภ.2 กสอ. ติดตามการดำเนินงานโครงการอุตสาหกรรมแปรรูป (มะขาม) จังหวัดเพชรบูรณ์ และร่วมหารือแผนในการดำเนินงานโครงการ ปีงบประมาณ 2562 ณ สถานประกอบการในพื้นที่ จ.เพชรบูรณ์

วันที่ 11-12 ตุลาคม 2561 นางสาวหนึ่งหทัย ธรรมพิทักษ์ ผอ.ศภ.2 กสอ. และ จนท.ศภ.2 กสอ. ลงพื้นที่ อ.แม่สอด จ.ตาก เพื่อร่วมพิธีเปิดกิจกรรมฝึกอบรมพัฒนาทักษะการผลิต ผลิตภัณฑ์ในโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ หลักสูตร “การทำผ้าหมักโคลนผ้าทอกี่เอว” ณ กลุ่มปกาเกอะญอทอผ้ากี่เอวสีธรรมชาติ (ต้าโอ้มู) ต.พะวอ อ.แม่สอด จ.ตาก และติดตามการดำเนินงานโครงการหมู่บ้านอุตสาหกรรมสร้างสรรค์ (CIV) ใน 2 หมู่บ้าน ได้แก่ บ้านโพธิ์ทอง ต.แม่กาษา และ บ้านห้วยปลาหลด (กาแฟมูเซอ) ต.ด่านแม่ละเมา อ.แม่สอด จ.ตาก

วันที่ 11 ธีันวาคม 2561 จนท.ศภ.2 กสอ. ให้บริการแก่ผู้ประกอบการฟาร์มเห็ดหลินจือบ้านราชพฤกษ์ ต.ไผ่ค่อม อ.เมือง จ.พิษณุโลก และกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรยั่งยืนปางมะค่า ต.ปางมะค่า อ.ขาณุวรลักษบุรี จ.กำแพงเพชร ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากดอกเห็ดหลินจือให้เป็นผงละเอียดและการสเปย์ดายน้ำมะนาว ผ่านโครงการศูนย์ปฏิรูปอุตสาหกรรม (Industry Tranformation Center : ITC) ณ Pilot Plant ศภ.2 กสอ.

วันที่ 6 ธันวาคม 2561 เวลา 10.00 น. นางสาวหนึ่งหทัย ธรรมพิทักษ์ ผอ.ศภ.2 กสอ. ร่วมกับสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) ออกรายการเช้านี้ที่ภาคเหนือ สถานีโทรทัศน์ NBT North ช่อง 11 เพื่อประชาสัมพันธ์เงินทุนหมุนเวียนเพื่อการส่งเสริมอาชีพอุตสาหกรรมในครอบครัวและหัตถกรรมไทย ของ กสอ.

วันที่ 5 ธันวาคม 2561 จนท.ศภ.2 กสอ. ร่วมพิธีถวายพานพุ่มดอกไม้ราชสักการะและถวายราชสดุดีพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชบรมนาถบพิตร ณ หอประชุมมหาวิทยาลัยราชภัฎพิบูลสงคราม ส่วนทะเลแก้ว จ.พิษณุโลก

วันที่ 5 ธันวาคม 2561 นางสาวหนึ่งหทัย ธรรมพิทักษ์ ผอ.ศภ.2 กสอ. เป็นประธานในพิธีเปิดการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ หลักสูตร การวิเคราะห์ธุรกิจ (Business Model Canvas : BMC) ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนาผู้ให้บริการ SME จัดโดย กบ.ศภ.2 กสอ. ณ ห้องประชุมมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ อ.เมือง จ.เพชรบูรณ์

จนท.ศภ.2 กสอ. จัดกิจกรรมการสร้างการรับรู้ Awareness Activity ในกิจกรรมย่อยการทดสอบตลาด (Market Testing) สร้างโอกาสทางการตลาด งาน Gift Fair ในการเชื่อมโยงกลุ่มอุตสาหกรรมเครือข่าย กลุ่มอุตสาหกรรมแปรรูป (มะขาม) จังหวัดเพชรบูรณ์ ระหว่างวันที่ 29 พฤศจิกายน - 9 ธันวาคม 2561 ณ ศภ.1 กสอ. จังหวัดเชียงใหม่